以前所未有的方式，使用精確的溫度來控制你的酵母酸種。Sourdough Home 設計可加熱或冷卻，以保持你的酵母酸種在完美的溫度下。
按照你的時間表餵養酵母酸種：從每天兩次到每週一次。改變溫度可以調整麵包的風味特性、香氣和質地。
| 規格 | 詳情 |
|---|---|
| 溫度範圍 | 5-50°C |
| 外部尺寸 | 28x23x25 cm |
| 內部尺寸 | 19x13x14 cm |
| 重量 | 1.86 kg |
| 電壓 | 100-240V |
| 效能 | 為維持穩定溫度，Sourdough Home 會持續調整加熱或製冷功率。溫度設定接近室溫時耗電量較小，而溫度設定遠高於或遠低於室溫時則需要更多電力。 |
| 最大功率消耗 | 製冷模式最大功率：38W；加熱模式最大功率：20W |
Sourdough Home 可以加熱和冷卻。摺疊式發酵箱無法冷卻，這意味著它無法將其內容物溫度降至室溫以下。例如，即使發酵箱的溫度範圍為 21 - 49°C，如果室溫為 25°C，發酵箱將無法將其內容物降至 21°C。Sourdough Home 較小，專為酵母酸種設計，可容納高達 1 升的罐子。
酵母酸種的健康和生長速度受餵食計劃（頻率）和溫度的影響很大。使用 Sourdough Home，您可以全年保持發酵種在恆定溫度下。無需調整比例或餵食時間表。
冰箱溫度約為 3°C，對發酵種中的酵母和細菌來說太冷了。使用 Sourdough Home 存放您的發酵種是完美的解決方案。通過保持發酵種涼爽但不冷，您可以減緩發酵，而不會使其完全停止。您的發酵種將保持健康並可隨時使用，無需額外餵食。
使用 Sourdough Home，您可以創建適合您的發酵種餵食時間表。每天餵食一次，每三天一次，甚至每週一次。精確控制廣泛的溫度範圍使您能夠以前所未有的方式管理發酵種的發酵速率，並能夠控制發酵種達到峰值的時間。
同時按住 + 和 - 2 秒鐘。
所需時間取決於兩個因素 - 發酵種的數量以及發酵種與 Sourdough Home 設定溫度之間的溫度差異。為縮短發酵種達到所需溫度的時間，將其與接近 Sourdough Home 設定溫度的水混合。
我們建議使用探針溫度計直接插入發酵種中，在其在設備中放置數小時後進行測量。我們不建議將室內溫度計放入 Sourdough Home 中。
廚房檯面是個不錯的選擇。只要確保避開溫度變化極大的位置，例如靠近烤箱，並避免陽光直射。後部通風口應留出幾英寸的空間以確保足夠的氣流。
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