Sourdough Home 能將您的酸種保持在恆定溫度，讓您減少餵養次數，減少浪費，並按照自己的時間表烘焙。它消除了溫度波動，簡化了維護，並讓您在餵養頻率上擁有彈性。

不需要！這是 Sourdough Home 最棒的優點之一。透過降低溫度，您可以減緩發酵，每 2、3 甚至 5 天餵養一次酸種。無需遵循嚴格的時間表或浪費麵粉。這是按照您的條件來製作酸種。

是的。因為您餵養的頻率較低，自然會產生較少的浪費。許多烘焙師發現這是使用 Sourdough Home 最令人滿意的優點之一。

當然可以。只需將 Sourdough Home 設定為較高的溫度（約 76–78°F / 24–26°C），即可讓您的酸種保持活躍，每天都能使用。

您可以—但冰箱溫度通常太冷（約 38°F / 3°C）。這通常會削弱您的酸種，需要額外的餵養才能使其恢復活力。Sourdough Home 讓您的酸種保持涼爽但仍活躍，因此它更健康，並在您需要烘焙時隨時準備就緒。

Sourdough Home 具有加熱和冷卻功能，而 Folding Proofer 僅能加熱。這意味著 Sourdough Home 可以將您的酸種保持在室溫以下以減緩發酵。它也更緊湊，專為容納高達 1 升（1 夸脫）的酸種罐而設計。Folding Proofer 較大，更適合發酵麵團或大量發酵。

Sourdough Home 可容納高達 1 升（1 夸脫）的罐子。它適用於大多數標準玻璃罐，包括 Weck 和 Ball。想要完美貼合？請查看我們的酸種發酵罐。

是的！Sourdough Home 適用於所有類型的酸種—無麩質、黑麥、全麥等。無論您使用哪種麵粉，溫度都是關鍵。

完全不需要。只需設定您想要的溫度，讓它運行即可。Sourdough Home 維持穩定的環境，無需看管。

達到設定溫度的時間取決於酸種的量及其初始溫度。為了加快速度，請用接近您設定溫度（溫暖或涼爽，取決於目標）的水餵養您的酸種。Sourdough Home 是一個低功率設備，因此請計劃較慢的過渡，特別是對於大的溫度變化。

Sourdough Home 旨在將您的酸種保持在最佳範圍內—設定點的 1-3°F 以內。這種輕微的差異是正常的，不會影響性能。比確切數字更重要的是您的酸種的表現：它是否發酵良好？起泡？聞起來有宜人的酸味？如果是，那麼您的酸種正在茁壯成長—即使溫度計顯示有微小差異。

將數字探針溫度計直接插入酸種中，在設備中放置幾個小時後測量。測量內部的空氣不會給您準確的讀數。

任何室溫穩定的地方都可以—例如廚房檯面。避免將其放置在烤箱旁邊或陽光直射的地方，並在設備後方留出幾英寸的空間以供氣流。