酒釀茄汁蝦
材料 ＜2人份＞
【 主要食材 】
- 急凍大蝦 / 300g
【 醬汁 】
- 薑蓉 / 1 茶匙
- 蒜蓉 / 2 茶匙
- 茄汁 / 3 湯匙
- 酒釀 / 3 湯匙
- 黃砂糖 / 1 茶匙
- 白醋 / 1 湯匙
- 清水 / 3 湯匙
【 做法 】
1. 大蝦剪掉長鬚及腳，開背去腸泥。
2. 燒熱鑊下適量油，中大火將蝦煎熟後取出。
3. 燒熱鑊下適量油，下薑蓉及蒜蓉小火爆香。
4. 倒入調味料拌勻。
5. 倒回剛煎好的大蝦，翻炒至均勻吸附醬汁，待水份收乾，盛起即可享用。
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