鹽麴炒蘑菇

材料 ＜2人份＞

【 主要食材 】

• 溫室青瓜  / 2 條
• 啡蘑菇  / 450g
• 甘筍  / 少許
• 蒜蓉  / 1 茶匙
• 薑蓉  / 1 茶匙
• 鹽麴 / 2 茶匙

【 做法 】

1. 蘑菇切件，青瓜切件，甘荀切片。

2. 白鑊下蘑菇炒至出水盛起。

3. 燒熱鑊下少許油，下蒜蓉及薑蓉炒香。

4. 下青瓜、甘荀及蘑菇同炒約 1 分鐘，加入兩湯匙水及鹽麴炒至收汁即成。

食譜作者 Allie Wong