酸忌廉柚子蜜英式鬆餅
材料 ＜2人份＞
【 主要食材 】
- （A）低筋麵粉
/ 200g
-
（A）高筋麵粉
/ 50g
-
（A）泡打粉
/ 10g
-
（A）無鹽牛油
/ 50g
-
（A）黃砂糖
/ 10g
-
（A）鹽
/ 3g
-
（B）全蛋
/ 55g
- （B）水 / 20g
-
（B）酸忌廉
/ 45g
- （B）柚子蜜 / 50g
【 做法 】
1. 粉類過篩，與糖、鹽拌勻。
2. 加入牛油，用手將牛油與麵粉完全混合，直至如麵包糠狀。
3. 加入 (B) 拌勻，切忌過度翻拌。
4. 拌勻後用保鮮紙包著，放入雪櫃冷藏 30 分鐘。
5. 麵糰用手按成 2cm 厚，用模具裁切成等份，放置烤盤上。
6. 掃上蛋液，放進已預熱焗爐 180℃ 烤約 15 至 20 分鐘。
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