日式溫泉蛋

材料 <2人份>

【 主要食材 】

  • 雞蛋 / 4 顆

          【 醬汁 】

          • 木魚片  / 4g
          • 清水  / 50ml
          • 味醂  / 1 茶匙
          • 日式醬油  / 1 茶匙

          【 醬汁 】

          • 蔥花  / 適量
          • 七味粉 / 適量

          【 做法 】

          1. 將雞蛋放入容器。

          2. 倒入已煮至沸騰的熱水至蓋過雞蛋面。

          3. 蓋上瓶蓋,放進機身及蓋上面蓋。

          4. 時間 0.5 小時,溫度設定 65℃。

          5. 完成後將雞蛋放進冷水中降溫 5 分鐘。

          6. 將醬汁材料煮熱,隔去木魚片,放涼。

          7. 品嚐時把溫泉蛋打開倒入碗中,再倒入適量木魚醬汁即成。

          【 Tips 】

          ・如想溫泉蛋較熟一點,時間可延長多 10 至 15 分鐘,
          ・若慢煮超過一小時,蛋黃便會全熟。

           

          食譜作者

          Allie Wong


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