慢煮蜜汁叉燒
材料 ＜2人份＞
【 主要食材 】
- 梅頭豬肉 / 350g
【 醬汁 】
- 鹽麴 / 1 茶匙
- 叉燒醬 / 2 湯匙
- 海鮮醬 / 1 湯匙
- 紹酒 / 1 湯匙
- 胡椒粉 / 少許
- 麥芽糖/蜂蜜 / 1 湯匙
【 做法 】
1. 梅頭豬肉洗淨抹乾水份。
2. 加入調味料拌勻。
3. 放進雪櫃醃過夜。
4. 放入膠袋中，壓出空氣並封口。
5. 蓋上瓶蓋，放進機身及蓋上面蓋。
6. 時間設定 6 小時，溫度設定 65℃。
7. 完成後取出叉燒放進已預熱的焗爐 220℃ 烤約 10 分鐘至叉燒面焦香。
【 Tips 】
・袋中的醬料不要倒掉喔，煮熱即可用作叉燒汁料。
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