慢煮紅酒燴梨

材料 <2人份>

【 主要食材 】

  • 啤梨 / 2 個

          【 醬汁 】

          • 紅酒  / 300ml
          • 玉桂枝  / 1 條
          • 八角  / 1 粒
          • 檸檬皮(只取檸檬皮黃色部份)  / 1 個
          • 黃砂糖 / 1 茶匙

          【 做法 】

          1. 啤梨去皮去核。

          2. 將紅酒和糖倒入鍋中,中火煮至糖溶化。

          3. 再加入玉桂枝、八角繼續慢火煮 5 分鐘。

          4. 倒入容器中,加入檸檬皮及放入啤梨。

          5. 上面加一張烘焙紙蓋著。

          6. 蓋上瓶蓋,放進機身及蓋上面蓋。

          7. 時間設定 4 至 6 小時,溫度設定 65℃。

          8. 完成後即可享用。

           

          ・慢煮的時間視乎喜歡的軟稔度,中途可用竹籤插入啤梨測試。

           

           

          食譜作者

          Allie Wong


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