免炸薯角伴酸忌廉醬

材料 ＜2人份＞

【 主要食材 】

• 新薯 / 4 顆

【 配料 】

• 海鹽  / 1.5 茶匙
• 黑胡椒碎  / 1 茶匙
• 紅椒粉  / 1 茶匙
• 蕃茜碎  / 適量
• 橄欖油  / 2 湯匙
• 酸忌廉醬 - 酸忌廉  / 70g
• 黑胡椒碎  / 1/2 茶匙
• 紅椒粉  / 1/2 茶匙
• 蕃茜碎 / 適量

【 做法 】

1. 預熱焗爐 200℃。

2. 薯仔洗淨抹乾，保留外皮，將薯仔切成粗條。

3. 將已切好的薯仔浸泡在水裡 10 分鐘，洗掉外層澱粉質後用廚紙抹乾備用。

4. 加入所有調味料拌勻，於進已預熱 200℃ 的焗爐中焗 20~30 分鐘至金黃上色。留意，請於途中把薯仔翻轉一次，讓烤焗更均勻。

5. 完成後伴酸忌廉醬同吃。

食譜作者 Allie Wong