藍莓朱古力蛋糕

材料 ＜4件＞

【 主要食材 】

• 低筋麵粉 / 125g
• 無糖可可粉 / 10g
• 泡打粉 / 4g
• 全蛋 / 110g
• 鮮奶 / 130g
• 砂糖 / 30g
• 葡萄籽油 / 20g

【 配料 】

• 甜忌廉 / 100g
• 黑朱古力 / 20g
• 新鮮藍莓 / 適量

【 準備 】

1. 甜忌廉打起備用。

2. 黑朱古力隔熱水座至溶化備用。

【 蛋糕做法 】

1. 全蛋、砂糖、鮮奶拌勻至糖溶化。

2. 加入已過篩的粉類拌勻。

3. 加入葡萄籽油拌勻。

4. 然後蓋上保鮮紙靜止約 30 分鐘。

5. 倒入適量麵糊，待麵糊表面冒出氣泡，蓋上蓋子，烘烤 4 分鐘即可。

6. 將黑朱古力漿倒入已打起的甜忌廉中拌勻。

7. 在帕尼尼蛋糕上抹上朱古力忌廉，舖上新鮮藍莓，再蓋上另一片蛋糕，切件即成。

食譜作者 Allie Wong