芝士一口酥
材料 ＜38件＞
【 材料 A 】
- 泡打粉 / 2g
- 奶粉 / 5g
- 芝士粉 / 5g
- 糖粉 / 35g
- 低筋麵粉 / 95g
【 材料 B 】
- 無鹽牛油 / 50g
- 全蛋液 / 25g
- 芝士絲 / 15g
【 做法 】
1. 材料 A 拌勻至糖溶化。
2. 加入冰凍牛油，用手指尖將牛油捏碎與粉類拌勻如麵包糠狀。
3. 加入全蛋液及芝士絲拌勻成糰。
4. 用保鮮紙包好，放進雪櫃冷藏 30 分鐘。
5. 將麵糰分成 38 份（每份重約 6 克），搓成丸子。
6. 放入格子窩夫烤盤中，蓋上蓋子，烘烤約2-3 分鐘即可。
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