紅莓杯子蛋糕
材料 ＜24件＞
【 主要食材 】
- 無鹽牛油 / 50g
- 全蛋液 / 110g
- 黃砂糖 / 50g
- 淡忌廉 / 50g
- 低筋麵粉 / 110g
- 紅莓乾 / 20g
- 泡打粉 / 4g
【 飾料 】
- 草莓香油 / 少許
- 甜忌廉 / 100g
【 準備 】
1. 無鹽牛油隔熱水座融，備用。
2. 紅莓乾切碎，備用。
【 飾面做法 】
1. 先把甜忌廉打起，備用。
2. 將已打起的甜忌廉與草莓香油拌勻備用。
【 蛋糕做法 】
1. 全蛋液、黃砂糖、淡忌廉拌勻至糖溶化。
2. 加入已過篩的粉類拌勻。
3. 加入牛油溶液及紅莓乾拌勻。
4. 蓋上保鮮紙，靜置鬆弛約 30 分鐘。
5. 將麵糊裝入擠花袋中。
6. 擠入麵糊於烤盤中，蓋上蓋子，烘烤 3.5分鐘即可。
7. 隨個人喜好擠上甜忌廉或直接享用。
食譜作者 |
