椰香脆餅

材料 ＜12件＞

【 主要食材 】

• 無鹽牛油 / 40g
• 全蛋液 / 50g
• 砂糖 / 35g
• 椰漿 / 30g
• 泡打粉 / 3g
• 低筋麵粉 / 70g
• 鹽 / 1g

【 做法 】

1. 無鹽牛油隔熱水座至溶化備用。

2. 全蛋液、砂糖、椰漿、鹽拌勻至糖溶化。

3. 加入已溶化的牛油。

4. 加入已過篩的低筋麵粉與泡打粉拌勻。

5. 將麵糊裝入擠花袋中。

6. 擠入適量麵糊於烤盤中，蓋上蓋子，烘烤 2 分鐘即可。

食譜作者 Allie Wong