果醬夾餅

材料 ＜4件＞

【 主要食材 】

• 全蛋 / 55g
• 黃砂糖 / 30g
• 鹽 / 1g
• 鮮奶 / 60g
• 原味希臘乳酪 / 50g
• 泡打粉 / 4g
• 低筋麵粉 / 120g
• 牛油溶液 / 20g

【 餡料 】

• 任何口味果醬 / 適量

【 做法 】

1. 全蛋及黃砂糖、鹽拌勻至黃砂糖溶化。

2. 加入鮮奶及乳酪拌勻。

3. 加入粉類拌勻。

4. 倒入牛油溶液拌勻。

5. 蓋上保鮮紙，靜置 30 分鐘。

6. 倒入適量麵糊於烤盤上。

7. 唧入果醬，再倒入麵糊蓋著餡料，蓋上蓋子，烘烤約 3.5 分鐘即可。

食譜作者 Allie Wong