香橙瑪德蓮
材料 ＜24件＞
【 主要食材 】
- 無鹽牛油 / 40g
- 全蛋液 / 30g
- 三溫糖 / 30g
- 鹽 / 1g
- 鮮橙汁 / 45g
- 泡打粉 / 2g
- 低筋麵粉 / 90g
- 橙皮 / 2 茶匙
【 做法 】
1. 無鹽牛油隔熱水座至溶化備用。
2. 全蛋液、三溫糖、鹽、鮮橙汁拌勻至糖溶化。
3. 加入已過篩的粉類拌勻。
4. 加入橙皮拌勻。
5. 加入已溶化的無鹽牛油拌勻，蓋上保鮮紙，靜置鬆弛約 30 分鐘。
6. 將麵糊裝入擠花袋中。
7. 擠入烤盤中，蓋上蓋子，烘烤 3 分鐘即可。
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