香橙瑪德蓮

材料 ＜24件＞

【 主要食材 】

• 無鹽牛油 / 40g
• 全蛋液 / 30g
• 三溫糖 / 30g
• 鹽 / 1g
• 鮮橙汁 / 45g
• 泡打粉 / 2g
• 低筋麵粉 / 90g
• 橙皮 / 2 茶匙

【 做法 】

1. 無鹽牛油隔熱水座至溶化備用。

2. 全蛋液、三溫糖、鹽、鮮橙汁拌勻至糖溶化。

3. 加入已過篩的粉類拌勻。

4. 加入橙皮拌勻。

5. 加入已溶化的無鹽牛油拌勻，蓋上保鮮紙，靜置鬆弛約 30 分鐘。

6. 將麵糊裝入擠花袋中。

7. 擠入烤盤中，蓋上蓋子，烘烤 3 分鐘即可。

食譜作者 Allie Wong