銅鑼燒
材料 ＜10件＞
【 主要食材 】
- 無鹽牛油 / 15g
- 全蛋 / 110g
- 三溫糖 / 30g
- 蜂蜜 / 1 茶匙
- 鮮奶 / 45g
- 低筋麵粉 / 100g
- 泡打粉 / 3g
【 配料 】
- 紅豆蓉 / 適量
【 做法 】
1. 無鹽牛油隔熱水座至溶化備用。
2. 蛋、三溫糖、蜂蜜與鮮奶拌勻。
3. 加入已過篩的粉類拌勻。
4. 加入牛油溶液拌勻。
5. 蓋上保鮮紙，靜置鬆弛約 30 分鐘。
6. 倒入適量的麵糊於烤盤中，不要蓋上蓋子，烘烤約 2 分鐘。
7. 待麵糊表面都冒出泡泡，用竹籤幫助挑起麵皮反轉另一面，再烘烤約 1 分鐘即可。
8. 抹上紅豆蓉即成。
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