芝士鯛魚燒

材料 ＜8件＞

【 主要食材 】

• 葡萄籽油 / 20g
• 全蛋液 / 110g
• 三溫糖 / 20g
• 鮮奶 / 60g
• 低筋麵粉 / 100g
• 芝士粉 / 10g
• 泡打粉 / 3g

【 餡料 】

• 芝士片 / 2片

【 做法 】

1. 將 2 片芝士片分成 8 份。

2. 全蛋液、三溫糖、鮮奶拌勻至糖溶化。

3. 加入芝士粉及已過篩的低筋麵粉與泡打粉拌勻。加入葡萄籽油拌勻。

4. 靜置鬆弛約 30 分鐘。

5. 將麵糊倒入烤盤中約 1/2 滿，加入芝士片，再於表面倒入麵糊蓋過芝士片，蓋上蓋子，烘烤 4 分鐘即可。

食譜作者 Allie Wong