芝士鯛魚燒

2024年3月1日

材料 <8件>

【 主要食材 】

  • 葡萄籽油 / 20g
  • 全蛋液 / 110g
  • 三溫糖 / 20g
  • 鮮奶 / 60g
  • 低筋麵粉 / 100g
  • 芝士粉 / 10g
  • 泡打粉 / 3g

【 餡料 】

  • 芝士片 / 2片

      【 做法 】

      1. 將 2 片芝士片分成 8 份。

      2. 全蛋液、三溫糖、鮮奶拌勻至糖溶化。

      3. 加入芝士粉及已過篩的低筋麵粉與泡打粉拌勻。加入葡萄籽油拌勻。

      4. 靜置鬆弛約 30 分鐘。

      5. 將麵糊倒入烤盤中約 1/2 滿,加入芝士片,再於表面倒入麵糊蓋過芝士片,蓋上蓋子,烘烤 4 分鐘即可。

       

       

      食譜作者

      Allie Wong