芝士一口酥

材料 ＜38件＞

【 材料 A 】

• 泡打粉 / 2g
• 奶粉 / 5g
• 芝士粉 / 5g
• 糖粉 / 35g
• 低筋麵粉 / 95g

【 材料 B 】

• 無鹽牛油 / 50g
• 全蛋液 / 25g
• 芝士絲 / 15g

【 做法 】

1. 材料 A 拌勻至糖溶化。

2. 加入冰凍牛油，用手指尖將牛油捏碎與粉類拌勻如麵包糠狀。

3. 加入全蛋液及芝士絲拌勻成糰。

4. 用保鮮紙包好，放進雪櫃冷藏 30 分鐘。

5. 將麵糰分成 38 份（每份重約 6 克），搓成丸子。

6. 放入格子窩夫烤盤中，蓋上蓋子，烘烤約2-3 分鐘即可。

食譜作者 Allie Wong