紅菜頭心形窩夫
材料 ＜8件＞
【 主要食材 】
- 全蛋液 / 35g
- 三溫糖 / 25g
- 紅菜頭汁 / 135g
- 鹽 / 1g
- 低筋麵粉 / 135g
- 泡打粉 / 3g
- 葡萄籽油 / 20g
【 紅菜頭汁 】
- 去皮紅菜頭 / 100g
- 水 / 130g
【 紅菜頭汁做法 】
1. 紅菜頭去皮，切小件。
2. 放進攪拌器中，加入水，攪打均勻。
3. 隔去渣滓，取 135 克紅菜頭汁備用。
【 窩夫做法 】
1. 全蛋液、三溫糖、紅菜頭汁、鹽拌勻至糖溶化。
2. 加入已過篩的粉類拌勻。
3. 加入葡萄籽油拌勻。
4. 蓋上保鮮紙，靜置鬆弛約 30 分鐘。
5. 倒入適量麵糊於烤盤中，待麵糊表面冒出氣泡，蓋上蓋子，烘烤 4-5 分鐘即可。
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