紅莓杯子蛋糕

材料 <24件>

【 主要食材 】

  • 無鹽牛油 / 50g
  • 全蛋液 / 110g
  • 黃砂糖 / 50g
  • 淡忌廉 / 50g
  • 低筋麵粉 / 110g
  • 紅莓乾 / 20g
  • 泡打粉 / 4g

【 飾料 】

  • 草莓香油 / 少許
  • 甜忌廉 / 100g

      【 準備 】

      1. 無鹽牛油隔熱水座融,備用。

      2. 紅莓乾切碎,備用。

      【 飾面做法 】

      1. 先把甜忌廉打起,備用。

      2. 將已打起的甜忌廉與草莓香油拌勻備用。

      【 蛋糕做法 】

      1. 全蛋液、黃砂糖、淡忌廉拌勻至糖溶化。

      2. 加入已過篩的粉類拌勻。

      3. 加入牛油溶液及紅莓乾拌勻。

      4. 蓋上保鮮紙,靜置鬆弛約 30 分鐘。

      5. 將麵糊裝入擠花袋中。

      6. 擠入麵糊於烤盤中,蓋上蓋子,烘烤 3.5分鐘即可。

      7. 隨個人喜好擠上甜忌廉或直接享用。

       

       

       

      食譜作者

      Allie Wong


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