朱古力榛子瑪德蓮

材料 ＜24件＞

【 主要食材 】

• 黑朱古力片 / 10g
• 無鹽牛油 / 40g
• 全蛋液 / 30g
• 三溫糖 / 25g
• 鮮奶 / 65g
• 泡打粉 / 2g
• 無糖可可粉 / 10g
• 低筋麵粉 / 80g
• 榛子醬 / 適量

【 飾料 】

• 糖霜 / 少許

【 做法 】

1. 無鹽牛油、黑朱古力隔熱水座融，備用。

2. 全蛋液、三溫糖、鮮奶拌勻至糖溶化。

3. 加入已過篩的粉類拌勻。

4. 加入已溶化的牛油朱古力溶液拌勻。

5. 蓋上保鮮紙，靜置鬆弛約 30 分鐘。

6. 將麵糊裝入擠花袋中。

7. 擠入少許麵糊於烤盤中，再擠上適量榛子醬，再於表面擠上麵糊蓋過榛子醬。蓋上蓋子，烘烤 3 分鐘即可。

食譜作者 Allie Wong