朱古力杯子蛋糕

材料 ＜24件＞

【 主要食材 】

• 無鹽牛油 / 30g
• 全蛋液 / 110g
• 砂糖 / 60g
• 淡忌廉 / 50g
• 低筋麵粉 / 100g
• 無糖可可粉 / 10g
• 泡打粉 / 4g
• 黑朱古力 / 20g

【 飾料 】

• 黑朱古力 / 20g
• 甜忌廉 / 100g

【 飾面做法 】

1. 先把甜忌廉打起，備用。

2. 黑朱古力隔熱水座融。

3. 將已打起的甜忌廉與黑朱古力拌勻備用。

【 蛋糕做法 】

1. 無鹽牛油、黑朱古力隔熱水座融，備用。

2. 全蛋液、砂糖、淡忌廉拌勻至糖溶化。

3. 加入已過篩的粉類拌勻。

4. 加入已溶化的牛油朱古力溶液拌勻。

5. 蓋上保鮮紙，靜置鬆弛約 30 分鐘。

6. 將麵糊裝入擠花袋中。

7. 擠入麵糊於烤盤中，蓋上蓋子，烘烤 3.5 分鐘即可。

8. 隨個人喜好擠上朱古力甜忌廉或直接享用。

食譜作者 Allie Wong