朱古力乳酪甜甜圈
材料 ＜18件＞
【 主要食材 】
- 無鹽牛油 / 25g
- 全蛋液 / 35g
- 砂糖 / 30g
- 鮮奶 / 65g
- 低筋麵粉 / 90g
- 無糖可可粉 / 10g
- 泡打粉 / 3g
- 原味乳酪 / 30g
【 飾料 】
- 淋面脆皮朱古力 / 50g
【 蛋糕做法 】
1. 無鹽牛油隔熱水座融，備用。
2. 全蛋液、砂糖、原味乳酪及鮮奶拌勻至糖溶化。
3. 加入已過篩的粉類拌勻。
4. 加入牛油溶液拌勻。
5. 蓋上保鮮紙，靜置鬆弛約 30 分鐘。
6. 將麵糊裝入擠花袋中。
7. 將麵糊擠入烤盤中，蓋上蓋子，烘烤 3 分鐘。
8. 淋面脆皮朱古力隔熱水座融，備用。
9. 甜甜圈放涼後，沾上脆皮朱古力漿，放在架上待朱古力凝固即可。
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