朱古力乳酪甜甜圈

材料 ＜18件＞

【 主要食材 】

• 無鹽牛油 / 25g
• 全蛋液 / 35g
• 砂糖 / 30g
• 鮮奶 / 65g
• 低筋麵粉 / 90g
• 無糖可可粉 / 10g
• 泡打粉 / 3g
• 原味乳酪 / 30g

【 飾料 】

• 淋面脆皮朱古力 / 50g

【 蛋糕做法 】

1. 無鹽牛油隔熱水座融，備用。

2. 全蛋液、砂糖、原味乳酪及鮮奶拌勻至糖溶化。

3. 加入已過篩的粉類拌勻。

4. 加入牛油溶液拌勻。

5. 蓋上保鮮紙，靜置鬆弛約 30 分鐘。

6. 將麵糊裝入擠花袋中。

7. 將麵糊擠入烤盤中，蓋上蓋子，烘烤 3 分鐘。

8. 淋面脆皮朱古力隔熱水座融，備用。

9. 甜甜圈放涼後，沾上脆皮朱古力漿，放在架上待朱古力凝固即可。

食譜作者 Allie Wong