朱古力乳酪甜甜圈

2024年3月1日

材料 <18件>

【 主要食材 】

  • 無鹽牛油 / 25g
  • 全蛋液 / 35g
  • 砂糖 / 30g
  • 鮮奶 / 65g
  • 低筋麵粉 / 90g
  • 無糖可可粉 / 10g
  • 泡打粉 / 3g
  • 原味乳酪 / 30g

【 飾料 】

  • 淋面脆皮朱古力 / 50g

      【 蛋糕做法 】

      1. 無鹽牛油隔熱水座融,備用。

      2. 全蛋液、砂糖、原味乳酪及鮮奶拌勻至糖溶化。

      3. 加入已過篩的粉類拌勻。

      4. 加入牛油溶液拌勻。

      5. 蓋上保鮮紙,靜置鬆弛約 30 分鐘。

      6. 將麵糊裝入擠花袋中。

      7. 將麵糊擠入烤盤中,蓋上蓋子,烘烤 3 分鐘。

      8. 淋面脆皮朱古力隔熱水座融,備用。

      9. 甜甜圈放涼後,沾上脆皮朱古力漿,放在架上待朱古力凝固即可。

       

       

      食譜作者

      Allie Wong