芝士流心蛋焗牛油果

材料 ＜1人份＞

【 主要食材 】

• 全熟牛油果  / 1 個
• 蛋黃  / 2 隻
• 巴馬臣芝士碎  / 2 湯匙
• 黑椒碎  / 少許
• 鹽 / 少許

【 做法 】

1. 牛油果一開二，先去除果核。

2. 用小匙於果核位置，挖開果核四周約 0.5 厘米闊度。

3. 牛油果底部切去少許，有利烤焗時穩定平放，避免牛油果傾側。

4. 小心放入蛋黃，再加少許鹽及黑椒碎。

5. 再放上巴馬臣芝士碎。

6. 入爐放於方型烤網上，以 170 度焗 6分鐘。

7. 調整至 280 度，再準確地多焗 1 分鐘即可。

【 Tips 】

・製作本食譜時，購買較大的牛油果會比較適合。
・牛油果以室溫狀況製作，效果較佳。
・選用湖北蛋或日本蛋，口感會更好。
・時間掌握很重要，稍一不慎便容易燒焦，不妨多試一兩次便會成功。

食譜作者 Aladdin Official