滷水鍋

2024年3月3日

材料 <2人份>

【 主要食材 】

  • 熟鵪鶉蛋 (去殼)  / 4 隻
  • 雞翼  / 3 - 4 隻
  • 雞腳  / 3 - 4 隻
  • 豆腐皮  / 3 - 5 塊
  • 海帶  / 3 - 5 塊
  •  / 500 毫升
  •  / 2 片
  • 蒜頭  / 3 粒
  • 生抽  / 45 克
  • 老抽  / 10 克
  • 蠔油  / 10 克
  •  / 20 克
  • 滷水包  / 1 包
  • 辣椒乾 (可略過此步) / 2 隻

          【 做法 】

          1. 雞翼和雞腳洗淨後汆水,拿出備用。蒜粒用刀拍扁。辣椒乾剪成小粒。

          2. 在迷你電煮鍋倒入清水,加入薑片、蒜粒和滷水包,放入所有調味料,調較至高火煮滾,煮出香味後拿出滷水包。

          3. 放入準備好的食物,待重新煮至沸騰後調較至小火,加蓋燜煮約 20 – 25 分鐘。

          4. 關火後繼續燜約半小時,即可享用。

          5. 可按照個人口味滷製不同的食物。

           

          食譜作者

          BRUNO Official