慢煮香草雞卷

材料 ＜2人份＞

【 主要食材 】

• 雞髀扒 / 1 件

【 醬汁 】

• 鹽麴  / 1 茶匙
• 橄欖油  / 1 茶匙
• 蒜蓉  / 1 茶匙
• 意大利雜香草乾  / 2 茶匙
• 黃砂糖  / 1 茶匙
• 黑胡椒 / 少許

【 做法 】

1. 雞髀扒洗淨抹乾水份。

2. 加入調味料拌勻，用保鮮紙捲起雞扒，放進雪櫃醃過夜。

3. 拆除保鮮紙後，用繩紮實雞卷，放入膠袋中，壓出空氣並封口。

4. 放入容器，倒入大滾的熱水至蓋過膠袋。

5. 蓋上瓶蓋，放進機身及蓋上面蓋。

6. 時間設定 4 小時，溫度設定 65℃。

7. 完成後切件即可享用。

 

 

食譜作者 Allie Wong