香脆一口蝦多士

2024年3月3日

材料 <24件>

【 主要食材 】

  • 蝦仁  / 200克
  • 魚肉山藥餅(はんぺん)  / 100克
  • 方包  / 3片
  • 麻油  / 3湯匙
  • ★清酒  / 1/2湯匙
  • ★蛋黃醬  / 1湯匙
  • ★鹽  / 少許
  • ★片栗粉 / 1湯匙

          【 做法 】

          1. 方包先切成 9 等份備用。

          2. 蝦仁去殼及挑腸,洗淨後瀝乾水分,並用刀子拍打約2分鐘,直至變成粘稠的蝦膠。

          3. 將蝦膠、魚肉山藥片和★材料一併放入碗中,用手將其壓碎,混合約1分鐘。

          4. 將方包塊放入小丸子烤盤的小孔中,再平均加入步驟3的材料在麵包上。再於各孔中加入麻油。

          5. 將電熱鍋調至 MED 火力加熱,蓋上鍋蓋,炸約 4 分鐘。用小丸子針,把各多士翻轉再烤 1 分鐘。當底部變得酥脆,內餡也煮熟時便完成。

           

           

          食譜作者

          BRUNO Official