玫瑰叉燒
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材料 <2人份>
【 主要食材 】
- 脢頭肉 / 1 斤
【 醃料 】
- 叉燒醬 / 2 湯匙
- 柱侯醬 / 1 湯匙
- 玫瑰露 / 1 湯匙
- 蜜糖 / 1 茶匙
【 做法 】
1. 先將脢頭肉洗淨抹乾水,用醃料醃最少 4 小時或過夜。
2. 兩用烤盤內放上圓形烤網,將脢頭肉放上,以 260 度烤焗 9 分鐘。
3. 反轉豬肉,兩面塗上少許叉燒醬,加蓋再烤焗 5 分鐘即可。
【 Tips 】
・豬肉醃過夜,叉燒會更為入味。
・豬肉宜選購「第一刀」,又名為「脢頭咀」,肉質更爽彈。
食譜作者![]() Aladdin Official |
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