慢煮紅酒燴梨

材料 ＜2人份＞

【 主要食材 】

• 啤梨 / 2 個

【 醬汁 】

• 紅酒  / 300ml
• 玉桂枝  / 1 條
• 八角  / 1 粒
• 檸檬皮（只取檸檬皮黃色部份）  / 1 個
• 黃砂糖 / 1 茶匙

【 做法 】

1. 啤梨去皮去核。

2. 將紅酒和糖倒入鍋中，中火煮至糖溶化。

3. 再加入玉桂枝、八角繼續慢火煮 5 分鐘。

4. 倒入容器中，加入檸檬皮及放入啤梨。

5. 上面加一張烘焙紙蓋著。

6. 蓋上瓶蓋，放進機身及蓋上面蓋。

7. 時間設定 4 至 6 小時，溫度設定 65℃。

8. 完成後即可享用。

 

・慢煮的時間視乎喜歡的軟稔度，中途可用竹籤插入啤梨測試。

 

 

食譜作者 Allie Wong