香草煎豬扒
材料 ＜2人份＞
【 主要食材 】
- 猪排（約 1.5 厘米厚） / 2件
- 糖 / ¼茶匙
- 雞湯或水 / 2湯匙
- 雪梨酒 / 1湯匙
- 油 / 2茶匙
【 香料（以 finamill 調味料自動研磨器來磨碎使用） 】
- 芫茜 / 1茶匙
- 馬鬱蘭 / 1茶匙
- 鼠尾草 / 1茶匙
- 蒜粉 / ¼茶匙
- 鹽 / ¼茶匙
- 黑胡椒 / ¼茶匙
- 辣椒片 / ¼茶匙
【 做法 】
1. 在小碗中混合用 FinaMill 調味料自動研磨器新鮮磨碎的芫茜、馬鬱蘭、鼠尾草、大蒜、鹽、胡椒和糖，將猪排兩面都塗上 1 茶匙油，然後塗上香草混合物。
2. 在平底鍋中，用 1 茶匙的油煎香猪排，每邊煎 3 至 4 分鐘，直到顏色呈微微焦黃，取出後保溫備用。
3. 在鍋中加入雞湯和雪梨酒，攪拌鍋中的燒焦物並煮沸。
4. 將猪排放回鍋內，調至慢火並蓋上鍋蓋，煨煮 4 至 5 分鐘，或直到溫度計顯示攝氏 160 度。將鍋中的肉汁與猪排一起上桌即成。
食譜作者 finamill Official |