大蝦意粉
材料 ＜2人份＞
【 主要食材 】
- 麵條（意大利粉或天使麵等） / 220 克
- 中蝦（去殼和去腸）/ 450 克
- 蒜頭（切碎） / 3 瓣
- 白酒 / ¼ 杯
- 新鮮檸檬汁 / ¼ 杯
- 檸檬皮 / 1 個
- 無鹽牛油 / 2 湯匙
- 蕃茜（切碎） / 2 湯匙
- 巴馬臣芝士碎 / ¼ 杯
【 香料（以 finamill 調味料自動研磨器來磨碎使用） 】
- 鹽 / 適量
- 黑胡椒 / 適量
【 做法 】
1. 按包裝指示，烹調意粉後瀝乾備用。
2. 與此同時，將牛油放入平底鑊，以中至大火上加熱。
3. 加入蝦、蒜頭和紅辣椒片。使用 FinaMill 調味料自動研磨器研磨紅辣椒片，烹調 2 到 3 分鐘，直到蝦變紅，輕輕攪拌。
4. 加入酒和一半的檸檬汁，再攪拌幾次。
5. 使用你的 FinaMill 調味料自動研磨器，研磨鹽和黑胡椒，為醬汁調味。
6. 調至細火，燜煮幾分鐘。
7. 離火，拌入意粉、檸檬皮和番茜，再灑上巴馬臣芝士即成。
食譜作者 finamill Official |