叉燒

材料 ＜1人份＞

【 主要食材 】

• 豬肩肉 / 900克
• 海鮮醬 / 3湯匙
• 生抽 / 2湯匙
• 蜂蜜 / 2湯匙
• 紅糖 / 1湯匙
• 老抽 / 1湯匙

【 香料（以 finamill 調味料自動研磨器來磨碎使用） 】

• 五香粉 / 1茶匙

【 做法 】

1. 在碗中加入海鮮醬、醬油、蜂蜜、糖，並用 FinaMill 調味料自動研磨器研磨五香粉，將全部攪拌均勻。

2. 將醃料均勻塗抹在豬肩肉上。

3. 用錫紙覆蓋，並在冰箱中醃製過夜。

4. 將焗爐預熱至攝氏 190 度。

5. 在烤盤上鋪上錫紙，放上烤架。將醃好的豬肉放在烤架上。保留醃料備用。

6. 將豬肉放入焗爐烤焗 20 分鐘，將豬肉翻轉再塗上醃料，再烤20分鐘。在兩面塗上剩餘的醃料，每邊再烤 5 分鐘，最後關掉焗爐，讓叉燒在焗爐內靜置幾分鐘。

7. 切片即成。

食譜作者 finamill Official