叉燒
材料 ＜1人份＞
【 主要食材 】
- 豬肩肉 / 900克
- 海鮮醬 / 3湯匙
- 生抽 / 2湯匙
- 蜂蜜 / 2湯匙
- 紅糖 / 1湯匙
- 老抽 / 1湯匙
【 香料（以 finamill 調味料自動研磨器來磨碎使用） 】
- 五香粉 / 1茶匙
【 做法 】
1. 在碗中加入海鮮醬、醬油、蜂蜜、糖，並用 FinaMill 調味料自動研磨器研磨五香粉，將全部攪拌均勻。
2. 將醃料均勻塗抹在豬肩肉上。
3. 用錫紙覆蓋，並在冰箱中醃製過夜。
4. 將焗爐預熱至攝氏 190 度。
5. 在烤盤上鋪上錫紙，放上烤架。將醃好的豬肉放在烤架上。保留醃料備用。
6. 將豬肉放入焗爐烤焗 20 分鐘，將豬肉翻轉再塗上醃料，再烤20分鐘。在兩面塗上剩餘的醃料，每邊再烤 5 分鐘，最後關掉焗爐，讓叉燒在焗爐內靜置幾分鐘。
7. 切片即成。
食譜作者 finamill Official |