三色糙米雜蔬飯

一米一蔬，健康輕食無負擔。

材料：

做法：

1. 將西蘭花洗淨後切成小朵；胡蘿蔔去皮後切成約1cm 內的粒狀。
2. 鍋中燒水，撒入少量食鹽，放入西蘭花和胡蘿蔔，汆燙熟後撈出控水。
3. 蛋液中加入少許食鹽和胡椒粉，攪散，炒鍋熱鍋後，加入植物油，倒入蛋液，快速翻炒散開成蛋碎，盛出備用。
4. 三色米淘洗後，倒入內膽中，加入清水至糙米2杯米水位線。
5. 關上電飯煲，選擇糙米精煮功能，啟動。
6. 烹調結束後，開蓋，把三色米飯攪散，盛入大碗中。
7. 將西蘭花碎、胡蘿蔔和雞蛋碎倒入三色米飯中，調入少許香油，混合均勻，即可享用。