醬燒排骨
材料 ＜2人份＞
【 主要食材 】
- 豬肋排 / 10件
- 紅蘿蔔 / 1條
- 馬鈴薯 / 2個
- 蔥 / 適量
- 小冰糖 / 20克
- 豉油 / 100毫升
- 糖 / 30克
- 水 / 500克
- 八角 / 1粒
- 香葉 / 3片
- 花椒 / 1茶匙
【 做法 】
1. 先將豬肋骨及薑蔥放入水中，汆水十分鐘洗淨。
2. 將冰糖加入鍋中煮至金黃色後，將排骨加入煎至金黃色。
3. 將所有調味料加入鍋中，煮滾後轉中小火，加蓋燜煮三十分鐘。
4. 紅蘿蔔及馬鈴薯去皮切小塊，加入排骨中，加蓋炆煮十五分鐘即可。
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