醬燒排骨

材料 ＜2人份＞

【 主要食材 】

• 豬肋排  / 10件
• 紅蘿蔔  / 1條
• 馬鈴薯  / 2個
• 蔥  / 適量
• 小冰糖  / 20克
• 豉油  / 100毫升
• 糖  / 30克
• 水  / 500克
• 八角  / 1粒
• 香葉  / 3片
• 花椒 / 1茶匙

【 做法 】

1. 先將豬肋骨及薑蔥放入水中，汆水十分鐘洗淨。

2. 將冰糖加入鍋中煮至金黃色後，將排骨加入煎至金黃色。

3. 將所有調味料加入鍋中，煮滾後轉中小火，加蓋燜煮三十分鐘。

4. 紅蘿蔔及馬鈴薯去皮切小塊，加入排骨中，加蓋炆煮十五分鐘即可。

食譜作者 Cookpattern