肉骨茶
材料 ＜2人份＞
【 主要食材 】
- 豬肋排 / 500克
- 原顆白胡椒 / 1/2湯匙
- 肉骨茶湯包 / 1包
- 蒜瓣（連皮） / 10顆
【 醬汁 】
- 醬油 / 1/2茶匙
- 鹽 / 適量
【 做法 】
1. 豬肋排清洗乾淨後泡水1小時去血水。
2. 鍋中加入清水蓋過豬肋排，煮滾後調小半煮5-10分鐘讓污物充分排出，之後把已汆水的豬肋排沖洗一下。
3. 白胡椒放到平底鍋烘香，之後放入茶包袋，略略拍碎。
4. 鍋子重新注入清水（約1.2公升），放入豬肋排、肉骨茶湯包、蒜辦，煮滾後調至小火熬煮1小時，完成後加入醬油和鹽調味。
【 Tips 】
不要忘記買炸油條啊！
食譜作者 |