白酒檸檬忌廉大蜆

材料 ＜2人份＞

【 主要食材 】

• 大蜆/沙白  / 1至1.5斤
• 牛油  / 20克
• 蒜頭  / 3瓣（磨蓉備用）
• 白酒  / 100毫升
• 淡忌廉  / 100毫升
• 檸檬汁  / 半茶匙
• 檸檬酒 (可省略)  / 1茶匙
• 新鮮刁草 / 少許

【 做法 】

1. 大鍋下牛油煮溶，加入蒜蓉炒勻。

2. 倒入白酒，中火煮至酒精揮發，下大蜆煮沸後，合蓋煮約4分鐘至蜆開口。

3. 加入檸檬汁/檸檬酒，倒入忌廉，小火煮沸後熄火，加入刁草即成。

食譜作者 kiuu922