章魚毛豆糙米飯
章魚毛豆糙米飯
【 材料 】（4 人份）
- 糙米 / 2 杯
- 八爪魚 / 100 克
- 毛豆（已煮熟）/ 60 克
- 白蘿蔔 / 50 克
- 薑 / 1 塊
- 味醂 / 3 湯匙
- 清酒 / 2 湯匙
- 日式高湯（白湯）/ 1 湯匙
- 鹽 / 1 茶匙
- 水 / 適量（調味料和水加起來大約 450 毫升左右）
【 做法 】
1. 將糙米洗淨，浸泡至少 2 小時。瀝乾水份並放置約 30 分鐘。
2. 將白蘿蔔切成約 5 厘米大小的正方形，將薑切成薄片。
3. 除了煮熟的毛豆外，把所有食材、調味料和水放入鍋中，稍微攪拌一下，蓋上鍋蓋。
4. 以中高火 [MED] 加熱，當開始沸騰時，調至中 [MED] 至低 [LOW] 火，煮約 45 分鐘。
5. 煮 45 分鐘後關火，蒸好待 15 分鐘後才開蓋。打開蓋後攪拌均勻。
6. 最後灑上煮熟的毛豆作裝飾即可。
食譜作者 BRUNO Official |
