燉桃膠

材料 ＜2人份＞

【 主要食材 】

• 桃膠  / 8 克
• 蓮子  / 8 粒
• 紅棗  / 3 粒
• 冰糖  / 20 克
• 牛奶 / 椰汁 / 200 毫升 (可略過此步)

【 做法 】

1. 桃膠及蓮子用清水分開浸泡，桃膠食需浸泡約 10 小時並清洗乾淨。紅棗切開去核。

2. 將蓮子、桃膠、紅棗放入玻璃水壺中，加水至 450 毫升水位線，選擇時間模式「60 分鐘 」，然後開始加熱。

3. 用保溫模式焗約 10-20 分鐘。

4. 黏稠後可加入冰糖，攪拌均勻即可食用。

5. 如加入牛奶 / 椰汁，糖水黏稠後可加入 150 毫升牛奶 / 椰汁和冰糖，請勿加多於 450 毫升水位線，攪拌均勻即可食用。(加入牛奶 / 椰汁後，請持續攪拌及不要保溫太長時間，以免糊底)

【 Tips 】

・因應桃膠的煮食情況，在倒數餘下 20 分鐘或 10 分鐘時檢查烹煮進度，如已達至理想狀況可手動停止加熱。
・必須浸泡桃膠後才烹煮。
・生理期間建議不要飲用。

食譜作者 BRUNO Official