海鮮粥

材料 ＜2人份＞

【 主要食材 】

• 珍珠米  / 50 克
• 植物油  / 10 克
• 薑蓉  / 3 克
• 蒜蓉  / 3 克
• 花生醬  / 10 克
• 魚露  / 5 克
• 麻油  / 3 克
• 鹹冬菜  / 5 克
• 菇  / 1 隻
• 蝦  / 6 - 8 隻
• 蔥花  / 少許
• 芫茜  / 少許
• 水 / 600 毫升

【 做法 】

1. 珍珠米洗淨後瀝水。菇去蒂洗淨後切片，蝦洗淨後瀝水，剪去蝦鬚。

2. 在迷你電煮鍋倒入清水，調較至高火煮至沸騰，放入珍珠米和植物油，攪拌均勻，調較至中高火，煮 5 分鐘 (不加蓋)。

3. 改小火繼續烹調 10 分鐘，中途適當攪拌(不加蓋)。

4. 保持小火，加入薑蓉、蒜蓉及花生醬攪勻。

5. 放入菇、蝦及鹹冬菜，調較至中火煮至熟透。

6. 最後加入魚露和麻油，灑上蔥花及芫茜即可關火享用。

食譜作者 BRUNO Official