壽喜燒

材料 ＜2人份＞

【 主要食材 】

• 蒟蒻絲  / 4 - 5 件
• 肥牛  / 150 克
• 大蔥  / 半條
• 茼蒿  / 80 克
• 冬菇  / 2 隻
• 豆腐  / 100 克
• 娃娃菜  / 3 - 4 塊
• 蘿蔔片  / 3 - 4 塊
• 蛋 (可生食用)  / 1隻
• 牛油 / 20 克

【 醬汁 】

• 糖  / 15 克
• 味醂  / 40 毫升
• 清酒  / 15 毫升
• 水  / 25 毫升
• 日式醬油 / 50 毫升

【 做法 】

1. 將所有食材清洗後瀝水。大蔥斜切成片，茼蒿切半，冬菇切花紋，娃娃菜切成段，豆腐切成小塊。

2. 將牛油放入迷你電煮鍋並調較至中高火，待油熱後，放入肥牛，略炒後淋入一半的壽喜燒醬汁，繼續炒至肥牛變色，拿起備用。

3. 在底部加入娃娃菜，再放入豆腐、蒟蒻絲和其他蔬菜，把餘下一半的壽喜燒醬汁倒入鍋中，重新煮至沸騰。

4. 最後加入步驟 2 的肥牛，調較至保溫即可享用。

5. 肥牛可沾上雞蛋作為醬料，口感更好。

食譜作者 BRUNO Official