滷水鍋

材料 ＜2人份＞

【 主要食材 】

• 熟鵪鶉蛋 (去殼)  / 4 隻
• 雞翼  / 3 - 4 隻
• 雞腳  / 3 - 4 隻
• 豆腐皮  / 3 - 5 塊
• 海帶  / 3 - 5 塊
• 水  / 500 毫升
• 薑  / 2 片
• 蒜頭  / 3 粒
• 生抽  / 45 克
• 老抽  / 10 克
• 蠔油  / 10 克
• 糖  / 20 克
• 滷水包  / 1 包
• 辣椒乾 (可略過此步) / 2 隻

【 做法 】

1. 雞翼和雞腳洗淨後汆水，拿出備用。蒜粒用刀拍扁。辣椒乾剪成小粒。

2. 在迷你電煮鍋倒入清水，加入薑片、蒜粒和滷水包，放入所有調味料，調較至高火煮滾，煮出香味後拿出滷水包。

3. 放入準備好的食物，待重新煮至沸騰後調較至小火，加蓋燜煮約 20 – 25 分鐘。

4. 關火後繼續燜約半小時，即可享用。

5. 可按照個人口味滷製不同的食物。

食譜作者 BRUNO Official