蒸蔬菜配 Bagna càuda 鯷魚沾醬
材料 ＜4人份＞
【 主要食材 】
- 椰菜花 / 1/2個
- 蓮藕 / 1節
- 蘑菇 / 4個
- 紫椰菜 / 1/8件
- 蘿蔔 / 4個
- 小番茄 / 8件
- 甜菜頭（罐頭） / 100克
【 醬汁 】
- 蒜頭（切碎） / 2茶匙
- 鯷魚（鳳尾魚）（切碎） / 4件
- 橄欖油 / 4湯匙
【 準備工作 】
・將椰菜花切成小束。
・將蓮藕切成 5 毫米片狀。
・將蘑菇切成薄片。
・將紫椰菜切成小塊。
・將蘿蔔切成兩半。
・從小番茄上取下枝葉。
・將甜菜頭切成 7 至 8 毫米薄片。
・將醬料放入耐熱容器中並混合。
【 做法 】
1. 鍋內放入 500 毫升水和蒸網，以火力 HI 加熱。
2. 煮沸後，將耐熱容器放於蒸網中間，將蔬菜排列放入。
3. 蓋上蓋再以火力 MED 加熱約 10 分鐘即成。
食譜作者 BRUNO Official |
