松葉蟹肉野菜牛油忌廉烏冬

材料 ＜3人份＞

【 主要食材 】

• 急凍烏冬  / 2-3 個
• 蟹肉  / 1 盒
• 鮮奶  / 800 毫升
• 味噌  / 1 湯匙
• 生菜  / 1 棵
• 車厘茄  / 1 盒
• 舞茸/本菇  / 1 盒
• 甘荀  / 1 條
• 低筋麵粉  / 1 湯匙
• 牛油 / 1 湯匙

【 做法 】

1. 用火槍燒／白鑊煎香舞茸和本菇。

2. 下牛油開鍋，加入舞茸和本菇炒香，下麵粉炒勻。

3. 倒入牛奶和味噌，中火煮沸後蓋上蓋子小火煮 10 分鐘。

4. 加入蟹肉、甘荀、生菜和車厘茄，放入急凍烏冬煮熟即成；可加入菜苗和牛油拌勻食用。

食譜作者 kiuu922