蒸蔬菜配 Bagna càuda 鯷魚沾醬

材料 ＜4人份＞

【 主要食材 】

• 椰菜花  / 1/2個
• 蓮藕  / 1節
• 蘑菇  / 4個
• 紫椰菜  / 1/8件
• 蘿蔔  / 4個
• 小番茄  / 8件
• 甜菜頭（罐頭） / 100克

【 醬汁 】

• 蒜頭（切碎）  / 2茶匙
• 鯷魚（鳳尾魚）（切碎）  / 4件
• 橄欖油 / 4湯匙

【 準備工作 】

・將椰菜花切成小束。
・將蓮藕切成 5 毫米片狀。
・將蘑菇切成薄片。
・將紫椰菜切成小塊。
・將蘿蔔切成兩半。
・從小番茄上取下枝葉。
・將甜菜頭切成 7 至 8 毫米薄片。
・將醬料放入耐熱容器中並混合。

【 做法 】

1. 鍋內放入 500 毫升水和蒸網，以火力 HI 加熱。

2. 煮沸後，將耐熱容器放於蒸網中間，將蔬菜排列放入。

3. 蓋上蓋再以火力 MED 加熱約 10 分鐘即成。

食譜作者 BRUNO Official