蒸蔬菜配 Bagna càuda 鯷魚沾醬

2024年3月5日

材料 <4人份>

【 主要食材 】

  • 椰菜花  / 1/2個
  • 蓮藕  / 1節
  • 蘑菇  / 4個
  • 紫椰菜  / 1/8件
  • 蘿蔔  / 4個
  • 小番茄  / 8件
  • 甜菜頭(罐頭) / 100克

          【 醬汁 】

          • 蒜頭(切碎)  / 2茶匙
          • 鯷魚(鳳尾魚)(切碎)  / 4件
          • 橄欖油 / 4湯匙

          【 準備工作 】

          ・將椰菜花切成小束。
          ・將蓮藕切成 5 毫米片狀。
          ・將蘑菇切成薄片。
          ・將紫椰菜切成小塊。
          ・將蘿蔔切成兩半。
          ・從小番茄上取下枝葉。
          ・將甜菜頭切成 7 至 8 毫米薄片。
          ・將醬料放入耐熱容器中並混合。

          【 做法 】

          1. 鍋內放入 500 毫升水和蒸網,以火力 HI 加熱。

          2. 煮沸後,將耐熱容器放於蒸網中間,將蔬菜排列放入。

          3. 蓋上蓋再以火力 MED 加熱約 10 分鐘即成。

           

          食譜作者

          BRUNO Official