松葉蟹肉野菜牛油忌廉烏冬
材料 ＜3人份＞
【 主要食材 】
- 急凍烏冬 / 2-3 個
- 蟹肉 / 1 盒
- 鮮奶 / 800 毫升
- 味噌 / 1 湯匙
- 生菜 / 1 棵
- 車厘茄 / 1 盒
- 舞茸/本菇 / 1 盒
- 甘荀 / 1 條
- 低筋麵粉 / 1 湯匙
- 牛油 / 1 湯匙
【 做法 】
1. 用火槍燒／白鑊煎香舞茸和本菇。
2. 下牛油開鍋，加入舞茸和本菇炒香，下麵粉炒勻。
3. 倒入牛奶和味噌，中火煮沸後蓋上蓋子小火煮 10 分鐘。
4. 加入蟹肉、甘荀、生菜和車厘茄，放入急凍烏冬煮熟即成；可加入菜苗和牛油拌勻食用。
食譜作者 |
