和風芝麻豆乳花畑鍋
材料 <2人份>
【 主要食材 】
- 雞湯 / 800 毫升
- 白芝麻醬 / 2 湯匙
- 無糖豆漿 / 800 毫升
- 蔬菜 / 可加入自己喜歡的蔬菜
【 做法 】
1. 雞湯中加入白芝麻醬,煮滾後再加入豆漿,煮至微滾後關火。
2. 豆漿煮沸後會分離,並形成泡沫口感不夠細膩,所以煮至微滾即可。
【 Tips 】
【卷肉片花技巧】平卷出花芯後,將肉片上半部摺下成微鬆的卷,增加頂部體積,做出開花的效果。
【擺放蔬菜花技巧】蔬菜花容易散開,可以用大件蔬菜固定。
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