和風芝麻豆乳花畑鍋

2024年3月5日

材料 <2人份>

【 主要食材 】

  • 雞湯  / 800 毫升
  • 白芝麻醬  / 2 湯匙
  • 無糖豆漿  / 800 毫升
  • 蔬菜 / 可加入自己喜歡的蔬菜

    【 做法 】

    1. 雞湯中加入白芝麻醬,煮滾後再加入豆漿,煮至微滾後關火。

    2. 豆漿煮沸後會分離,並形成泡沫口感不夠細膩,所以煮至微滾即可。

    【 Tips 】

    【卷肉片花技巧】平卷出花芯後,將肉片上半部摺下成微鬆的卷,增加頂部體積,做出開花的效果。

    【擺放蔬菜花技巧】蔬菜花容易散開,可以用大件蔬菜固定。

     

    食譜作者

    kaso.kitchen