口袋麵包
材料 ＜8件＞
【 主要食材 】
- 高筋麵粉 / 250 克
- 暖水 / 175 克
- 即溶酵母 / 3 克
- 鹽 / 3 克
- 橄欖油 / 8 克
- 沙律菜 / 適量
- 黑醋 / 適量
【 做法 】
1. 高筋麵粉、暖水、即溶酵母及鹽揉成麵團，再加橄欖油揉至表面光滑。發酵 30-40 分鐘。平均分成 8-10 份滾圓，蓋上保鮮紙鬆弛 10 分鐘。
2. 將麵團擀成的圓形，再發酵 30 分鐘。
3. 將擀平的麵團放鍋上煎，反轉幾次，直至麵團脹起。切開一半後，中間加入各式各樣的沙律菜，可加黑醋和橄欖油調味。
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