細雪蘿蔔泥酸橘蕎麥麵
【 材料 】（1人份）
- 冷凍蕎麥麵 / 1球（160g）
- 大根泥（白蘿蔔泥） / 60g
- 麵衣醬汁（香菇昆布醬油 / 免稀釋） / 80ml
- 蘿蔔嬰（苜蓿芽） / 適量
- 酸橘（或青檸） / 1/2～1個
【 事前準備 】
- 將大根泥倒入附送的專用製冰盒中，蓋上蓋子後放入冷凍庫冰凍。
- 將麵衣醬汁放入冰箱冷藏備用。
【 做法 】
- 參考冷凍蕎麥麵包裝上的加熱說明，使用微波爐進行加熱。煮好後立刻浸入冷水中快速冷卻，並徹底瀝乾水分，盛入盤中。
- 將事前準備好的大根泥冰塊放入刨冰機中，將大根泥冰均勻輕柔地削在蕎麥麵上方。
- 擺上蘿蔔嬰與切片酸橘點綴。最後繞圈淋上冷藏的麵衣醬汁，並擠上酸橘汁即可享用。
【 小貼士 】
- 大根泥請務必冷凍約 24 小時以上，使其完全凍結後再進行刨冰。
食譜作者 BRUNO Official |
