坦都里香料雞

材料（6塊）

• 雞腿肉：2隻（500克）

A 調料

• 鹽：1茶匙
• 黑胡椒：些許
• 檸檬汁：2湯匙
• 優格：100克
• 番茄醬：2湯匙
• 磨碎的大蒜：1茶匙
• 薑末：1茶匙
• 沙拉油：1湯匙
• 坦都里香料：3湯匙

<如何製作坦都里香料>

• 紅甜椒粉：5湯匙
• 孜然粉：2又1/2湯匙
• 葛拉姆馬薩拉粉：2又1/2湯匙
• 芫荽籽粉：1湯匙
• 辣椒粉：1湯匙
• 卡宴辣椒粉：2茶匙

<裝飾（可選）>

• 檸檬
• 香菜
• 紅洋蔥

作法（調理時間：約30分鐘，不包含醃製時間）

1. 將雞腿去皮和筋，切成三等份。
   
2. 將A材料放入碗中，攪拌均勻。
3. 將步驟2的調料揉入雞腿肉中，放入冰箱冷藏2小時。
   
4. 烘烤前將烤箱預熱15分鐘，將溫度設置為230°C，計時20分鐘。（預熱時間：約15分鐘）
5. 將雞肉放在烤盤上，放入預熱至230°C的烤箱上層烤架中烘烤18-20分鐘。
6. 放入盤中，根據個人喜好添加檸檬、香菜和紅洋蔥裝飾，即可享用。
   

食譜作者 BALMUDA