燒烤豬肉
材料（4-6人份）
準備食材
- 豬里肌肉：1公斤
- 鹽：20克
- 黑胡椒：適量
- 迷迭香：一支
作法（調理時間：約60分鐘，不包含醃製及靜置時間）
- 在豬肉上抹上鹽和黑胡椒。
小提示：如果前一天醃製，味道會更入味。 - 預熱烤箱，將溫度設置為180°C，並將計時器設置為20分鐘。（預熱時間：約10分鐘）
- 用中火加熱煎鍋，從脂肪面開始烘烤，直至變成金黃色，煮熟後，對另一面進行同樣的操作。
- 將烤盤鋪在隨附的方形板上，然後在上面放上迷迭香，將煎好的豬肉肥面朝下放上去。
- 放入預熱至180°C的烤箱中，烘烤20分鐘，然後將肉翻面再烘烤20分鐘。
- 烤好後，從烤箱中取出，用鐵簽檢查裡面是否溫熱，然後蓋上鋁箔靜置。如果不熱，再加熱5分鐘，同時觀察情況。
- 靜置30分鐘後，取出鋁箔，切成2-3毫米厚即可食用。加入自己喜歡的醬汁即可。
推薦醬料
- 材料：香醋150克 / 蜂蜜50克 / 芥末50克 / 鹽3克
- 作法：將所有材料放入小鍋中，中火加熱，沸騰後轉小火煮至濃稠。
食譜作者 |
更多來自
>
BALMUDA The Range
