橙汁燉排骨
材料（5-6人份）
A材料
- 醬油 80毫升
- 蜂蜜 4湯匙
- 柳橙汁 3湯匙
- 米酒 3湯匙
- 番茄醬 3湯匙
- 檸檬汁 1顆的量
- 伍斯特郡醬 2茶匙
- 塔巴斯科 1/2 茶匙
- 磨碎的大蒜 1瓣
- 薑末 10克（與大蒜等量）
- 香醋 個人喜好
作法（調理時間：約45分鐘，不含醃製時間）
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準備排骨：用叉子在排骨上紮幾處小孔，方便入味。
- 製作醃料：將A材料放入碗中，攪拌均勻。
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醃製排骨：將排骨與醃料放入保鮮袋中，均勻搖動後放入冰箱，醃製約1小時。小提示：醃製1小時左右即可，不要過度醃製。
- 預熱烤箱：確認肉已醃製好後，將烤箱預熱至230℃，時間設定為15分鐘（預熱時間約10分鐘）。
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準備烤盤：將瀝乾水分的排骨放在鋪有烘焙紙的方盤上，預熱完成後，將烤盤放在烤箱上層，開始烘烤。保留剩餘的醃製醬料供後續使用。
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翻面烘烤：烤15分鐘後，取出烤盤，將排骨翻面。小提示：保持烤箱門關閉，避免熱量散失。
- 添加醬料再烤：倒入1/3的醃製醬料，再將排骨放回烤箱，以230℃烤15分鐘。
- 享用：烤好後，可搭配個人喜好的香醋一起食用，風味更佳。
這道烤排骨使用多層次的調味醬料，甜中帶酸，搭配上香醋會讓風味更加豐富，是一道適合多人享用的主菜。
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